makalah kacang tanah

 

BAB I

PENDAHULUAN

A.         Latar Belakang

Dimasa kini, banyak orang yang tidak peduli akan tanaman. Padahal banyak sekali manfaat tanaman yang menguntungkan, salah satunya adaalah tumbuhan berbiji. Jika dibandingkan dengan jenis-jenis tumbuhan yang ada di dunia ini, tumbuhan berbiji merupakan kelompok tumbuhan yang memiliki tingkat perkembangan paling tinggi sehingga jumlahnya sangat banyak dan mendominasi seluruh jenis tanaman.

Dibarbagai tempat penduduk Indonesia sehari-hari mengkonsumsi tumbuhan berbiji, karena tumbuhan berbiji dapat digunakan sebagai bahan makanan. Seperti kacang tanah yang kaya akan protein dan lemak. Selain dapat diolah berbagai macam makanan, bijinya pun dapat dimakan mentah, direbus (didalam polongnya), digoreng atau disangrai. Tanaman kacang tanah juga bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

Saat ini tanaman kacang tanah menempati urutan kedua setelah kedelai. Para petani banyak yang menanam kacang tanah, yang merupakan salah satu komoditas pangan yang penting dalam rangka ketahanan pangan penduduk Indonesia.

Dalam penanaman kacang tanah selain memilih bibit unggul yang baik, kita juga harus mengetahui keadaan tanah. Hal yang penting diperhatikan dalam penanaman kacang tanah yaitu tanah yang subur, gembur, dan banyak mengandung unsur-unsur hara (humus).

Dalam meningkatkan usaha produksi dan produktivitas, kacang tanah dapat ditempuh dengan cara alih teknologi hasil-hasil penelitian para pakar melalui pola tanaman yang serasi didaerah setempat dan didukung oleh ketersediaan varitas unggul. Disampingq itu juga, usaha para petani kacang tanah diarahkan kepola agribisnis dan agroindustri.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.    Mengenal Tanaman Kacang Tanah

1.     Daerah asal dan penyebarannya

Tanaman kacang tanah (Arachis Hypogaea. L), yang sudah tersebar luas dan ditanam di Indonesia ini sebetuknya bukanlah tanaman asli, melainkan tanaman yang berasal dari benua Amerika, tepatnya dari daerah Brazilia (Amerika Selatan). Pada waktu itu didaerah tersebut sudah terdapat lebih dari 6-17 spesies Arachis. Mula-mula kacang tanah ini dibawa dan disebarkan ke benua Eropa kemudian menyebar ke benua Asia.

Tanaman kacang tanah ini diperkirakan masuk ke Indonesia antara tahun 1521-1529. Namun ada sementara pendapat yang mengatakan bahwa tanaman ini masuk ke Indonesia setelah tahun 1557. Tanaman ini dibawa oleh orang-orang Spanyol yang mengadakan pelayaran dan perdagangan antara Meksiko dan kepulauan Maluku. Penanaman kacang tanah di Indonesia ini baru di beritakan pada permulaan abad ke-18. Kacang tanah yang di tanam adalah Varietas tipe menjalar. Kemudian pada tahun 1863 seseorang yang bernama Holle membawa masuk salah stu varietas kacang tanah dari Inggris. Varietas ini adalah tipe yang tumbuh tegak dan diberi nama kacang “waspada”. Satu tahun kemudian Scheffer membawa masuk varietas tipe tegak dari Mesir. Masuknya dua varietas ini ke Indonesia mempunyai arti yang sangat penting bagi usaha budidaya tanaman kacang tanah, karena memungkinkan kacang tanah menjadi tanaman palawija, setelah terjadi persilangan alami antara varietas yang baru dengan varietas yang lama.

 Akhirnya, dari persilangan ini dihasilkan varietas kacang tanah yang terkenal, yaitu : Kacang Brul, Kacang Cina, dan Kacang Holle (yang merupakan tipe campuran hasil persilangan antara varietas-verietas yang terdahulu). Sampai saat ini tanaman kacang tanah sudah banyak ditanam orang di Jepang, Tiongkok, Afrika, Spanyol, Amerika Utara dan Indonesia.

2.     Klasifikasi dan Morfologi

Klasifikasi (classification) adalah proses pengaturan atau pengolahan makhluk dalam katagori golongan bertingkat secara sesuai : hasil akhir daripada klasifikasi adalah suatu sistem klasifikasi.

Morfologi merupakan ilmu yang mempelajari seluk beluk serta fungsi perubahan-perubahan bentuk, baik fungsi grametika maupun fungsi semantik.

Tanaman kacang tanah termasuk suku (famili) Leguminoceae yang banyak varietasnya.

Klasifikasi tumbuhan kacang tanah sebagai berikut :

Kingdom :  Plantae

Divisi        : Tracheophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas        : Magnoliophyta

Ordo         : Leguminales

Famili       : Leguminoceae ( papilioiaceae)

Genus       : Arachis

Spesies   : Arachis Hypogeae. L

Hal yang penting diperhatikan dalam penanaman kacang tanah yaitu tanah yang subur, gembur, dan banyak mengandung unsur-unsur hara (humus).. Perakaran tanaman kacang tanah bercabang banyak dan membentuk bintil-bintil (nodula) akar.

Batang tanaman kacang tanah berukuran sedang, berbulu, berwarna hijau kecoklat-coklatan, atau kemerah-merahan, dan batang tanaman kacang tanah tipe menjalar lebih panjang daripada tipe tegak, biasanya panjang batang antara 33 cm – 50 cm. Bunga kacang tanah berkelamin sempurna (hermaphrodite), berbentuk kupu-kupu, dan berwarna kuning. Buah berpolong, panjangnya antara 6 cm – 15 cm.

3.     Jenis – jenis Kacang Tanah

1.     Menurut Tipe Pertumbuhannya

Ø  Tipe Tegak

Cabang – cabang kacang tanah tipe tegak ini pada umumnya lurus atau sedikit miring keatas dan umunya ganjah (kira-kira 100 – 120 hari). Buah kacang tipe tegak ini hanya terdapat pada ruas-ruas dekat rumpun, maka buah kacang (polong) ini dapat masak secara serempak.

Ø  Tipe Menjalar

Cabang kacang tanah tipe menjalar ini bertumbuh kesamping. Hanya bagian ujung cabangnya mengarah keatas. Batang utama dari kacang tanah bertipe menjalar ini lebih panjang daripada batang utama dari kacang tanah yang bertipe tegak. Umur kacang tanah tipe ini berkisar antara 5 – 6 bulan oleh karena itu buah-buahnya tidak bisa masak secara serempak.

2.     Menurut Umurnya

a.     Kacang tanah berumur panjang

Kacang yang tergolong umur panjang ini adalah kacang cina dan mencapai umur 6 – 7 bulan.

b.    Kacang tanah berumur pendek

Umur tanaman kacang tanah jenis ini kurang lebih hanya 3 – 4 bulan. Kacang tanah yang berumur pendek dapat dibedakan menjadi tiga golongan kecil :

1.     Jenis kacang tanah yang bijinya berkulit ari merah tua tergolong kacang Palembang, dan kacang Afrika.

2.     Jenis kacang tanah yang bijinya berkulit ari merah muda tergolong kacang Holle, kacang Tular, kacang Waspada dan kacang Schwars.

3.     Jenis kacang tanah yang bijinya berkulit ari merah jambu dan buanya kecil.

B.           SYARAT TUMBUH

1.     Keadaan Tanah

Tanaman kacang tanah dapat beradaptasi luas diberbagai daerah yang beriklim panas (tropik), tetapi sedikit lembap : rata-rata 65-75% dan curah hujan tidak terlalu tinggi, yakni sekitar 800 – 1300 mm/tahun dan musim kering rata-rata sekitar 4 bulan/tahun.

Di Indonesia pada umumnya kacang tanah ditanam di daerah dataran rendah dengan ketinggian maksimal 1000 m diatas permukaan laut. Daerah yang paling cocok untuk tanaman kacang sebenarnya adalah daerah dataran dengan ketinggian 0 – 500 m diatas permukaan air laut. Di samping itu, tanaman kacang tanah menghendaki sinar matahari yang cukup, oleh karena itu lahan tanaman harus terbebaskan dari lindungan pepohonan. Apabila kacang tanah itu ditanam di suatu daerah dengan ketinggian melebihi ukuran yang paling cocok tersebut, maka tanaman akan berumuran lebih panjang. Keadaan daerah dengan ketinggian lebih dari 1000 m, pada umumnya terlalu lembab(dingin).hal ini menyebabkan tanaman akan mengalamikekurangan zat perangsang tumbuh, yang biasanya diperoleh dari pancaran energi panas matahari.

Tanaman kacang dapat tumbuh dengan baik apabila didukung oleh iklim yang cocok. Iklim tropis yang memenuhi syarat bagi tumbuhhnya tanaman kacang, sebagaimana terjadi di Indonesia, sungguh sangat menguntungkan bagi para petani didaerah tropis ini. Namun demikian, tidak dapat disangkal bahwa di negara-negara yang beriklim sub-tropis pun ternyata tanaman kacang tanah dapat ditanam dan berproduksi dengan baik , dengan syarat bahwa kelembapan udara selalu terjaga sekitar 65 – 70 %. Tanaman kacang tanah memang tidak terlalu peka terhadap perubahan musim, namun demikian pada musim hujan tanah harus tetap dijaga baik-baik agar tidak terlalu jenuh dan mengandung banyak air. Sebaliknya, di musim kemarau tanah harus diusahakan selalu lembab atau mendapat pengairan yang teratur.

2.      Keadaan Tanah

Syarat yang terpenting adalah bahwa keadaan tanah tidak terlalu kurus dan padat. Kondisi tanah yang mutlakj diperlukan adalah tanah yang gembur. Tanah yang gembur tidak hanya baik bagi tumbuhnya tanaman kacang tanah tetapi juga menguntungkan bagi petani pada masa peran.

Dalam kondisi tanah yang gembur ini para petani mudah melakukan pencabutan tanaman kacang pada saat pemungutan hasil tanpa resiko bahwa banyak buah tertinggal didalam tanah.

Kondisi tanah yang gembur akan memberikan kemudahan bagi tanaman kacang, terutama dalam hal : perkecambahan biji, kuncup buah (ginofora) menembus tanah, pembentukan polong yang baik.

Tanah yang mengandung bahan organik dalam persentase yang terlalu banyak justru tidak dikehandaki, karena dapat menurunkan kualitas produksi. Demikian pula, tanah-tanah yang terlalu asam atau terlalu alkalis tidak baik untuk tanaman kacang tanah. Tanaman kacang tanah menghendaki keadaan PH tanah sekitar 6 – 6,5 (agak netral). Keadaan tanah yang terlalu asam bisa dinetralkan dengan menambahkan kapur mati.

C.   PENANAMAN

Penanaman benih kacang tanah, dapat dilakukan setelah pengolahan tanah selesai dan betul-betul siap untuk ditanami. Sebelum benih ditanam, hal yang perlu diperhatikan ialah :

1.     Alat yang dipergunakan untuk menanam benih

2.     Kesehatan dan daya tumbuh benih

3.     Waktu penanaman yang tepat

4.     Jarak tanam dan jumlah benih.

Disamping itu, sehari sebelum benih ditanam sebaiknya di jemur terlebih dahulu, selama 2 – 3 jam. Penjemuran benih ini dimaksudkan agar biji bilamana ditanam akan mudah mengambil air dari dalam tanah, sehingga dengan demikian merangsang kecepatan daya tumbuh. Dengan penjemuran ini dapat diharapkan pula bahwa cendawan yang menempel pada biji akan mati.

Untuk mempercepat perkecambahan kacang tanah, biji dapat direndam didalam air sehari menjelang penanaman. Cara seperti ini dibenarkan apabila tanah yang akan ditanami dalam keadaan basah. Untuk tanah yang kering cara ini tidak dibenarkan, sebab air didalam biji otomatis akan diserap oleh tanah, menyebabkan biji menjadi kisut dan tidak dapat tumbuh lagi.

D.    KOMPOSISI PUPUK KANDANG

Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan. Kotoran kambing, sapi, domba, dan ayam merupakan pupuk kandang. Pada umumnya, kotoran ini mengandung unsur hara lengkap yang dibutuhkan tanaman. Unsur hara itu terkandung yakni diantaranya Kalsium, Magnesium, Belerang, Natrium, Besi, Tembaga, dan Molibdenum. Kandungan Nitrogen dalam urine ternaktiga kali lebih besar dibandingkan dengan Nitrogen dalam kotoran padat. Sementara itu, kandungan kalium dalam urine lebih besar lima kali lipatnya.

Komposisi hara pada pupuk kandang dapat dipengaruhi oleh jenis  ternak, umur, bentuk fisik ternak, jenis pakan dan air. Pupuk kandang juga dapat dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu pupuk dingin adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan yang diuraikan secara perlahan oleh mikroorganisme sehingga tidak menimbulkan panas. Sementara itu pupuk panas adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan yang diuraikan secara cepat sehingga menimbulkan panas.

E.    PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN TUMBUHAN

Pertumbuhan merupakan perubahan atau pertambahan yang terjadi pada ukuran dan jumlah populasi sel serta bersifat tak terbalikkan (irreversible), sedangkan perkembangan merupakan diferensiasi sel atau pengkhususan sel makhluk hidup menjadi struktur tertentu dengan fungsi tertentu. Perkembangan bersifat kualitatif dan pertumbuhan kuantitatif.

Pertumbuhan dan perkembangan  tumbuhan dimulai dari peristiwa pembuahan yang menghasilkan zigot. Zigot akan membelah dan berkembang saat embrio. Tanda yang pertama yang terlihat jika embrio tumbuh dan munculnya radikula (akar embrionik), plumula (bakal daun), dan kotiledon (daun lembaga).  Bagian embrio yang berada dibawah kotiledon disebut hipokotil, sedangkan yang berada diatas kotiledon disebut epikotil. Embrio dan endosperma (berfungsi sebagai cadangan makanan) terlindung oleh selaput biji.

1.     Perkecambahan

Biji akan mengalami pematangan hingga berkecambah. Selama proses pematangan, biji mengalami dehidrasi sehingga hanya tersisa 5% - 15% air dari berat biji. Biji yang jatuh ketanah akan berkecambah jika keadaan lingkungan sesuai untuk pertumbuhan biji tersebut. Air, suhu yang optimal, dan oksigen merupakan syarat yang diperlukan biji untuk berkecambah. Perkecambahan ditandai dengan menembusnyaradikula dari selaput biji, sementara itu, epikotil mulai berkembang menjadi batang. Maristem apikal, yang aktif membelah, membentuk daun  pertama yang akan aktif berfotosintesis. Dengan demikian, individu baru akan dapat tumbuh dan berkembang menjadi individu dewasa.

Terdapat dua tipe perkecambahan berdasarkan arah tumbuh kotiledon, yaitu hipogea dan epigea. Hipogea merupakan perkecambahan yang terjadi karena pemanjangan epikotil, sedangkan kotiledon tetap berada didalam tanah. Contohnya adalah perkembangan pada jagung.

Epigea merupakan perkecambahan yang terjadi karena pemanjangan hipokotil yang menyebkan kotiledon ikut terbawa keluar dari tanah. Contohnya adalah perkambangan kacang hijau dan kacang tanah.

2.     Pertumbuhan

Pertumbuhan pada tumbuhan terjadi pada tempat tertentu yang disebut maristem. Maristem merupakan sekumpulan sel yang memiliki kemampuan untuk terus membelah. Berdasarkan lokasi dan fungsinya pada tumbuhan. Maristem dapat dibedakan menjadi tiga tipe. Maristem apikal yang berfungsi sebagai peran pada pertimbuhan primer, lokasi di tumbuhnya pada ujung akar dan tunas serta pengaruhnya pada tumbuhan yaitu pertumbuhan panjang. Maristem ke 2 yaitu maristem lateral (kambium) yang berfungsi sebagai peran dalam pertumbuhan sekunder, lokasi di tumbuhannya berada pada bagian tumbuhan yang telah dewasa serta pengaruhnya pada tumbuhan yaitu pertambahan ukuran, membentuk lingkaran tahun. Maristem berikutnya yaitu maristem interkalar yang fungsinya berperan dalam pertumbuhan, lokasi ditumbuhnya pada nodus batang atau tangkai yang dekat permukaan tanah serta pengaruhnya pada tumbuhan yaitu pertumbuhan panjang.

a.     Pertumbuhan Primer

Pertumbuhan primer merupakan pertumbuhan yang pertama kali terjadi pada tumbuhan. Pertumbuhan tersebut terjadi akibat aktivitas maristem interkalar. Pertumbuhan primer merupakan satu-satunya tipe tumbuhan pada tumbuhan monokotil. Tiga maristem primer yang berkembang dari marisstem apikal akar, antara lain,

1.     Protoderma, yaitu maristem yang terletak paling luar dan berkembang menuju epidermis.

2.     Meristem dasar, yang akan berkembang menjadi jaringan sel parenkime, yaitu empulur dan korteks.

3.     Prokambium, yang akan berkembang menuju xilem dan floem primer.

b.    Pertumbuhan Sekunder

Pertumbuhan sekunder terjadi akibat aktivitas meristem lateral atau kambium, sehingga menyebabkan pertambahan diameter batang. Terdapat dua tipe meristem, yaitu :

1.     Kambium vaskular, yang berperan pada pertumbuhan jaringan vaskular (xilem dan floem).

2.     Kambium gabus atau felogen, berperan untuk menggantikan epidermis yang pecah pada tumbuhan yang bertambah besar..

F.    FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN

Pertumbuhan dan perkembangan dipengaruhi oleh beberapa faktor. Faktor – faktor tersebut menentukan apakah proses pertumbuhan dan perembangan berjalan dengan baik ataau tidak. Faktor – faktor tersebut dapat terbagi menjadi dua, yaitu faktor eksternal dan internal. Faktor eksternal adalah faktor yang berasal dari luar tumbuhan itu sendiri yang meliputi nutrisi, cahaya, oksigen, air, suhu dan musim. Fator internal adalah faktor yang berasal dari dalam tumbuhan itu sendiri yang meliputi gen dan hormon.

a.     Faktor Eksternal

1.     Nutrisi

Semua mahluk hidup memerlukan nutrisi untuk dapat bertahan hidup. Nutrisi juga merupakan salah satu faaktor utama bagi makhluk hidup agar dapat tumbuh dan berkembang. Oleh makhluk hidup, nutrisi diubah menjadi energi yang diperlukan tubuh. Tumbuhan yang kekurangan nutrisi akan mengalami defisiensi nutrisi yang menyebabkan terjadinya kelainan pada pertumbuhannya.

2.     Cahaya

Cahaya sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkenmbangan tumbuhan. Cahaya yang diperlukan meliputi intensitas cahaya, kualitas, dan lama waktu penyinaran (fotoperiodisme). Cahaya, khususnya sinar mataahari, diperlukan tumbuhan untuk berfotosintesis. Sehinggaa tidak akan tumbuh dan berkembang dengan baik.

3.     Oksigen

Semua makhluk hidup memerlukan oksigen untuk pertumbuhannya, kecuali organisme anaerob. Kekurangan oksigen daapat menyebabkan kelainan pada pertumbuhan dan perkembangan. Jika tidak ada oksigen sama sekali tumbuhan akan mati. Tanah yang baik untuk pertumbuhan tumbuhan pun merupakan tanah gembur yang mengandung banyak oksigen.

4.     Air

Air juga merupakan faktor yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Kekurangan atau kelebihan air pada tumbuhan dapat menyebabkan kelainan pada pertumbuhan dan perkembangan.

5.     Suhu

Suhu lingkungan merupakan faktor yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tumbuhaan kaarena berkaitan dengan kemampuan tumbuhan dalam melakukan proses bioligisnya. Suhu yang rendah atau tinggi dapat menyebabkan enzim berfungsi untuk mengedarkan cadangaan makanan keseluruh bagian tumbuhan.

6.     Musim

Pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan juga terpengaruhi oleh musim. Sebagai contoh, ada tumbuhan yang berbunga atau berubah hanya pada musim tertentu. Pergantian musim dapat memengaruhi dormansi pada biji dan tunas. Musim juga memengaruhi dalam hal reproduksi, fotoperiodisme, dan pengguguran daun.

G. HAMA DAN PENYAKIT

1. Hama
a. Uret 
Gejala: memakan akar, batang bagian bawah dan polong. Akhirnya tanaman layu dan mati. Pengendalian: olah tanah dengan baik, penggunaan pupuk kandang yang sudah matang, menanam serempak, penyiangan intensif, Penggunaan Pestona dengan cara disiramkan ke tanah, jika tanaman terlanjur mati segera dicabut dan uret dimusnahkan.
b. Ulat Penggulung Daun
Gejala: daun terlipat menguning, akhirnya mengering. Pengendalian: penyemprotan menggunakan Pestisida.
c. Ulat Grayak (Spodoptera litura)
Gejala: ulat memakan epidermis daun dan tulang secara berkelompok. Pengendalian: bersihkan gulma, menanam serentak, pergiliran tanaman;
d. Ulat Jengkal (Plusia sp)
Gejala: menyerang daun kacang tanah. Pengendalian: penyemprotan menggunakan Pestisida.
e. Kumbang Daun
Gejala: daun tampak berlubang, daun tinggal tulang, juga makan pucuk bunga. Pengendalian:

penanaman serentak.

2. Penyakit
a. Penyakit layu atau “Omo Wedang”
Penyebab: bakteri Xanthomonas solanacearum (E.F.S.). Gejala: daun terkulai seperti disiram air panas, akhirnya mati. Bila dipotong tampak noda coklat pada bagian pembuluh kayu dan bila dipijit keluar lendir kekuningan. Akar tanaman membusuk. Pengendalian: Pergiliran tanaman, gunakan varietas yang tahan.
b. Penyakit sapu setan
Penyebab: Mycoplasma (sejenis virus). Diduga ditularkan serangga sejenis Aphis. Gejala: bunga berwarna hijau tua seperti daun-daun kecil, ruas-ruas batang dan cabang menjadi pendek, daun-daun kecil rimbun. Pengendalian: tanaman dicabut, dibuang dan dimusnahkan, semua tanaman inang dibersihkan (sanitasi lingkungan), menanam tanaman yang tahan.
c. Penyakit Bercak Daun
Penyebab : Jamur Cercospora personata dan Cercospora arachidicola. Gejala: timbul bercak-bercak berukuran 1-5 mm, berwarna coklat dan hitam pada daun dan batang.
d. Penyakit Gapong
Penyebab: diduga Nematoda. Gejala: Polong kosong, juga bisa busuk. Pengendalian: tanahnya didangir dan dicari nematodanya.
e. Penyakit Sclerotium
Penyebab: cendawan Sclerotium rolfsii. Gejala: tanaman layu. Pengendalian: gunakan varietas yang resisten, air jangan sampai menggenang, membakar tanaman yang terserang cendawan.

f. Penyakit Karat
Penyebab: cendawan Puccinia arachidis Speg. Gejala: pada daun terdapat bercak-bercak coklat muda sampai coklat (warna karat). Daun gugur sebelum waktunya. Pengendalian: gunakan varietas yang resisten, tanaman yang terserang dicabut dan dibakar.  

H.PANEN DAN PASCA PANEN

 1.Panen
Kacang tanah dipanen pada saat mencapai kemasakan biji yang tepat. Panen yang terlalu cepat membuat biji menjadi keriput. Tanda tanda kacang tanah yang telah tua dan dapat dipanen ialah :

• Sebagian besar daun telah menguning
• Kulit polong menjadi keras, kelihatan berserat, dan bagian dalam berwarna coklat.
• Biji telah terisi penuh.
• Kulit biji tipis dan mengkilat.

Untuk keperluan konsumsi, maka kacang tanah dipanen sekitar umur 90 – 105 hari ( tergantung varietasnya). Varietas kacang tanah local biasanya dipanen pada umur 90 – 95 hst, sedangkan varietas ungggul sebaiknya dipanen pada umur 100 – 105 hst, kecuali pada dataran yang cukup tinggi ( 400 – 500 dpl) dan yang ditanam pada musim hujan, umumnya akan lebih panjang.

Sebelum panen, tanah yang agak kering ada baiknya dibasahi dulu agar olong tidak banyak tertinggal sewaktu pencabutan.

Penanganan kacang tanah yang terlambat panen, harus dipisahkan antara yang telah tumbuh dan masih muda dan yang akan disimpan. Hal ini karena kacang tanah yang tumbuh dan polong muda merupakan media yang baik untuk pertumbuhan cendawan Aspergillus flavus, penghasil Afalatoxin dan Penicillium, sp. Selanjutnya polong dijemur hingga bijinya mencapai kadar air kurang dari 9 %, Biji untuk benih sebaiknya pada kadar air 7 % sehingga dapat disimpan sampai 1 tahun. Lebih.

2.Pasca Panen
Polong tua yang tidak pecah dipisah dari polong muda, kemudian dijemur.
Pengeringan dapat dilakukan dengan sinar matahari atau alat pengering. Gunakan alas atau lantai Jemur.
Bila cuaca cerah, pengeringan selama 7 hari bertururt turut sudah cukup kecuali kacang tanah untuk benih, harus dijemur sampai 10 hari.
Untuk memperoleh biji kacang tanah polong yang telah kering dikupas dengan tangan, kemudian ditampi agar bersih dan diplih yang baik.
Untuk mengetahui kadar air 8 – 11 % dapat menggunakan pedoman yaitu apabila kulit ari biji mudah terkelupas dan bila bijinya ditekan ( disebelah) dengan kuku ibu jari ada tertinggal minyak yang mengkilat pada kuku.
Untuk keperluan benih, kacang tanah dikeringkan dalam bentuk polong agar tidak mudah terkontaminasi cendawan bebas dari hama gudang dan kadar airnya tetap.
Biji untuk beNih berkadar air 10 % disimpan dalam plastic agak tebal yang tertutup rapat ( kedap udara).

I PEMANFAATAN KACANG TANAH

Penanaman kacang tanah di Indonesia kebanyakan dilakukan ditanah kering (tegalan) atau disawah. Buah kacang tanh ini merupakan makanan yang sehat, karena mengandung protein nabati dan lemak yang dibutuhkan manusia. Rasanya pun enak dan gurih. Adapun kegunaan kacang tanah sebagai berikut :

a.. Makanan Manusia

Biji kacang tanah mengandung zat-zat yang berguna dan berisiskan senyawa-senyawa tertentu yang sangat dibutuhkan organ-organ tubuh manusia untuk kelangsungan hidup,terutama kandungan protein, karbohidrat dan lemak. Unsur kandungan protein sekitar 25 – 30 %. Karbohidrat sekitar 12% dan minyak sekitar 40 – 50 %. Sebagai bahan makanan, biji kacang tanh dapat diolah sebagai kacang rebus, kacang goreng, kacang atom, kacang telur, dan lain sebagainya. Kacang tanah tersebut juga dapat diolah sebagai bumbu pecel, gado-gado, bahan sayur, keju serta oncom yang banyak mengandung zat putih telur dan vitamin B.

b.    Makanan Ternak

Daun kacang tanah banyak mengandung protein dan zat kapur. Oleh karena itu bahan tersebut baik sekali untuk makanan ternak. Sebagai makan ternak, daun kacang tanah tidak boleh diberikan kepada ternak dalam keadaan segar (baru dipangkas) atau dalam jumlah yang berlebihan, karena dapat menyebabkan sakit perut (bloat) bagi ternak.

c.     Bahan Minyak Goreng

Biji kacang tanah dapat diolah dan diproses menjadi minyak goreng. Setiap 100 kg kacang tanah, dapat menghasilkan  minyak antara 40 – 60 liter. Proses pengolahan minyak akan menghasilkan ampas yang disebut bungkil kacang tanah dan dapat dipergunakan sebagai bahan makanan manusia ataupun sebaagai makanan ternak.

Didaerah Jawa Barat kacang tanah dipakai sebagai bahan pembuat oncom. Nilai gizi oncom cukup tinggi karena oncom banyak mengandung zat putih telur, vitamin B, vitamin E. Selain hal-hal tersebut diatas, bungkil juga dapat dipergunakan ebagai pupuk buat.     

BAB III

KESIMPULAN

ü  Tanaman kacang tanah (Arachis Hypogaea. L), yang sudah tersebar luas dan ditanam di Indonesia ini sebetuknya bukanlah tanaman asli, melainkan tanaman yang berasal dari benua Amerika, tepatnya dari daerah Brazilia (Amerika Selatan)

ü  Hal yang penting diperhatikan dalam penanaman kacang tanah yaitu tanah yang subur, gembur, dan banyak mengandung unsur-unsur hara (humus).

ü  Penanaman benih kacang tanah, dapat dilakukan setelah pengolahan tanah selesai dan betul-betul siap untuk ditanami. Sebelum benih ditanam, hal yang perlu diperhatikan ialah :

1.     Alat yang dipergunakan untuk menanam benih

2.     Kesehatan dan daya tumbuh benih

3.     Waktu penanaman yang tepat

4.     Jarak tanam dan jumlah benih.

ü  kacang tanah yang kaya akan protein dan lemak. Selain dapat diolah berbagai macam makanan, bijinya pun dapat dimakan mentah, direbus (didalam polongnya), digoreng atau disangrai. Tanaman kacang tanah juga bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

ü  Kacang tanah dipanen pada saat mencapai kemasakan biji yang tepat. Panen yang terlalu cepat membuat biji menjadi keriput

BAB IV

DAFTAR PUSTAKA

Ø  AAK. 1989. Kacang Tanah.Yogyakarta : Kanisius

Ø  Ernawati, Adnan. 2006. Biologi. Jakarta : Widya Utama

Ø  Mien, A. Rifai. 2004. Kamus Biologi  Jakarta : Balai Pustaka

Ø  Parnata, Ayub S. 2010. Meningkatkan Hasil Panen dengan Pupuk Organik. Jakarta : AgroMedia Pustaka

Ø  Pratiwi, DA. Sri Maryati, Srikini, Suharno, Bambang S. 2006. Biologi SMA Kelas XII.Jakarta : Erlangga

Ø  W.J.S, Poerwadarminta. 2007. Kamus Umum Bahasa Indonesia Edisi Ketiga. Jakarta : Balai Pustaka